おかずになる！ふわっふわなもやし中華スープの作り方

ふっわふわな中華スープ飲みたいですよね？？実は、ちょっとしたコツで美味しい中華スープが作れるんです〜。食べ応えバッチリでしっかりおかずになります。

ポイントは片栗粉の使い方だよ

もやしの中華スープのレシピ

使う材料は、まさにシンプル！もやしと卵のみ！あとは調味料で味をつけるだけなんですね〜ただ、

手順に要チェックポイントがあるので、じっくりみていってくださいね

材料と手順

調理時間の目安 15分

中華スープの素は「創味シャンタン」を使いました

家にある中華スープの素でok！味見で調節してね

1. 中火で鍋を温める。油をひいてもやしを入れる。
2. 塩ひとつまみをふって軽く混ぜる。フタをして3分蒸す。
3. 水を入れて沸騰させる。中華スープの素を入れて味を付ける。
4. 片栗粉を大さじ1の水でよく溶き、火を消した鍋へ入れて手早く混ぜる。
   火を付けて軽く沸騰させてトロミを付ける。
5. 卵を溶いて、少しづつ流し入れてふわっとした卵を作る。味見をして塩で整えて完成！

ポイント「とろみの付け方」

今日の説明はちょっと長いですよ〜（笑）とろみの付け方。沸騰させる。卵は最後。この3つを説明していきます♪

トロミの付けの火加減

まずはトロミの付け方から♪沸騰しているスープへ片栗粉を入れてはダメです！トロミがダマになっちゃうので、一回火を止めてから片栗粉を入れてくださいね。

まずは第一ポイントです

これだけでも失敗が減るよね

もう一回沸騰！

片栗粉を入れたらもう一回沸騰させます。しっかりグツグツさせてトロミをつけてくださいね〜ここで注意点が１つ。沸騰させすぎない事なんです！
片栗粉を入れてから沸騰させすぎると、トロミがなくなります。沸騰させないのもダメ。

加減が難しいけど練習してみよう♪

卵を最後に入れる

最後のポイント卵を入れる。意外かもしれませんが、片栗粉でトロミを付けてから卵を入れるとふっわふわになるんですよ〜

先に入れたくなりますが…ぐっと我慢です

まとめ「これでプロの味」

はい！これで完全にプロの味になりましたね！3つのポイントを守るだけでふっわふわな中華スープができましたね♪もやしの出汁を引き出し、中華スープの素でまとめる。

シンプルな材料をきちんとした手順で

もやしを美味しくしましょう〜let's try！！