絶品中華！もやしと卵のオイマヨ炒め

今日はもやしをオイマヨで炒めていきます！オイスターソースとマヨネーズを1:1で混ぜるだけで簡単。

調味料含めても材料が少ないから、すぐできるよ

もやしと卵のオイマヨ炒めのレシピ

このレシピのポイントは卵を先に炒めて取り出すことなんです！

ふんわりしっとり仕上がります。

材料と作り方

調理時間の目安 15分

塩の使い方に注目してね

1. 卵へ塩ひとつまみ入れて、軽く溶きほぐす。

   

   ここは「本当に軽く」でokです

   

2. 中火で温めたフライパンへ油をひく。卵を入れて半熟まで炒めて取り出す。

   

   ごま油を使うと風味アップ

   

3. もやしをいれて塩をひとつまみ入れてよく混ぜる。フタして3〜5分蒸す。
4. もやしが温まったらフタをとり火を消す。マヨネーズとオイスターソースを混ぜて完成！

ポイントまとめ

ポイントが3つあるのでまとめました！これだけ守れば本格的な美味しさになりますよ♪

卵は軽く混ぜる

一番初めは本当に軽く混ぜます。混ぜすぎると卵の風味がなくなり、美味しさがダウンします。

チャッチャッチャぐらいでokです

一度取り出す

卵が半熟になったら一度取り出します。たった1工程なんですが、これでしっとりしますよ。

入れっぱなしだとパサパサの卵になりますし、もやしを炒めた後に卵を入れるとボソボソ、もやしはベチャベチャになり失敗します。

卵を溶いた器に戻せば洗い物も減るよ

味付けは最後

マヨネーズとオイスターソースは最後に味をつけます。ただこれだけだとなんとなく味が決まりません。なので途中に塩を少しずつ足して、最後にオイマヨ！これが正解

もやしと中華の味付けってめちゃくちゃ相性がいいんです

メインのおかずになるレシピだから、しっかり覚えよう！