だしを入れない味噌汁って野菜の出汁が出て美味しい味噌汁になります♪
でも野菜の出汁をしっかり出さないと味の薄い味噌汁になってしまうので、塩•ごま油で蒸して旨味を引き出します。
たったコレだけなのに、長ネギともしやの出汁がしっかりでた味噌汁の完成です！
主張しすぎない優しい味にほっとします。
もやしと長ネギの味噌汁のレシピ(3人分)
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| もやし | 1袋（200g） |
| 長ネギ | 1本 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 500m |
調理時間の目安 10分
作り方
- 長ネギを斜め切りにする。
- 鍋を中火で温めごま油をひく。長ネギ、もやしを入れて塩をふる。
ざっと混ぜたらフタをして5分蒸す。
- 蒸しあがったら水を入れて沸騰させる。火を止めて味噌を溶く、味見をして味噌で調える。
美味しくするポイント
塩とごま油でしっかり蒸しあげます！クタクタになるまで蒸してok！
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