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もやしたっぷり!簡単!本格!味噌ラーメンの作り方

もやしたっぷり味噌ラーメンはい!今日は即席じゃない即席本格ラーメンの作り方を紹介します。本格的に作るラーメンより遥かに早く本格ラーメンが作れるレシピです♪

しかも、もやしたっぷりで食べ応え抜群です!!

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簡単!本格もやし味噌ラーメンのレシピ

今回の決め手は白だしとひき肉です!白だしでスープのベースをちゃちゃっと作って、ひき肉でコクをたっぷり演出します。野菜ももやしだけで簡単!お好みでネギをトッピングもok!

材料と作り方

食材分量(2人分)
中華麺2玉
もやし1袋
豚ひき肉150g
しょう油大さじ2
白だし大さじ2
味噌大さじ2
砂糖大さじ1
生姜、にんにく(ペースト)4gずつ
800ml

調理時間の目安 15分

  1. まずは麺を茹でるたっぷりのお湯を沸かしましょう。
    丼を温める用のお湯も用意しておくと楽です
  2. フライパンへ油をひき、生姜、にんにく、ひき肉を入れて中火にする
    ひき肉を少しほぐしたらしょう油(大さじ2)、砂糖(大さじ1)を入れて馴染むまで炒めるひき肉を炒める
  3. もやしを入れてざっと炒め合わせたら、水(800ml)、白だし(大さじ2)を入れて煮る。沸騰してきたらアクを丁寧に捨てる味噌ラーメンのスープを作る
  4. さぁスープができたので麺を茹でていきましょう〜太麺を茹でる
  5. 麺を茹でている間に丼を温めます、夏ならやらなくてもokですが冬は温めてみましょう。丼が温まったら味噌(大さじ1)を入れて多めのスープでしっかり溶きます。味噌ラーメンのスープを溶く
  6. 麺のお湯をしっかり切って、丼に入れます。あとはもやし、ひき肉、スープをたっぷりかけて完成!
    お好みで七味、追いごま油、黒胡椒をかけて食べましょう〜味噌ラーメンの盛り付け例

動画もあるんで参考にしてください

参考になると評判です!

「15分!」即席じゃない即席本格味噌ラーメンを作る!

ポイント「脂多めの豚ひき肉」

今回のポイントは脂多めの豚ひき肉なんですね〜、ラーメンの旨味ってやっぱり動物性の脂が大事です。

普段は選ばないと思いますが

いつもより白っぽいひき肉だと本格ラーメンに近づくよ!

まとめ「旨すぎる…」

いやっ本当に旨い!濃厚な味噌ラーメンが完成しました!でも塩分はそんなに濃くないんですよ♪1人分で塩分6g強ぐらいに抑えてあるので、お店で食べると思えば大分控えめに仕上げてみました!

もやしたっぷりで、お腹いっぱいになるから罪悪感少なめ!これはもやしならではの嬉しいポイントです。

慣れちゃえば15分で本格味噌ラーメンが食べられる

このレシピをぜひお試してね〜

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