簡単フレンチ！もやしのソース・ヴィネグレットサラダ

今日はフレンチなもやしサラダの紹介をしますよ。調味料が多そうに見えますがとっても簡単です。

レンジで作れるレシピもあるので、ぜひ覚えよう♪

もやしのソース・ヴィネグレット

もやしをソース・ヴィネグレットで和えて作るサラダですよ♪
フランスのサラダ料理で定番のドレッシングなんです。材料は本当に簡単で、このドレッシングを食べた人に「う、旨い！レシピ教えて！」って言われます。

ほぼ100%だね（笑）

では材料と作り方を確認します！

材料と作り方

調理時間の目安 10分（冷ます時間は抜きです）

レモン汁がなかったら「酢」でもokです

市販のイタリアンドレッシングでも代用できるけど、マスタードは入れてね！

1. にんにくの芽を取り、細かめのみじん切りにする。
   

   チューブの場合は2cmを目安にしてください

2. フライパンへオリーブオイル（大さじ1）をひく。にんにくを入れて弱火で香りを出す。
3. いい香りがしてきたら、もやし、塩を入れる。よく混ぜてフタをして3分蒸す。
   

   塩は小さじ1/3が目安だよ、後で味の濃さは変えられるから安心してね♪

4. もやしが熱くなったら火を止める。少し冷ましてからレモン汁とマスタードを混ぜてかける。
   

   味を染み込ませたい場合は「熱いうちに」です

   あっさり仕上げたい場合は「よく冷ましてから」だよ

5. 味見をして塩で整えます。お好みで黒こしょうをふっても美味しいです。

レンジでも作れるレシピ

こんな感じでレンジでも作れますよ♪

1. タッパーor耐熱の器へもやし、刻んだにんにく（チューブでもok2cmを目安）、塩（小さじ1/3）を入れて良く混ぜる。
2. ラップorフタをかぶせて600wのレンジで3分温める。

   温まりが悪かったら1分ずつ加熱を足してね

3. オリーブオイル（大さじ1）、レモン汁（小さじ1）、マスタード（小さじ1）をよく混ぜる。もやしと良く和えたら完成！

   味の染み込み加減はフライパンと同じなので、参考にしてください。

ポイントは「マスタード」

このレシピのポイントはマスタードです。マスタード以外を混ぜてもおいしいドレッシングができるんですけど、ほんのりした辛味と酸味はマスタードでしか出ない味なんですよ〜。

余ったらパンにつけてもいいですし、焼いたお肉、ハムで巻いても美味しいおかずができます。１つあるとレパートリーが広がりますよ。

チューブの物で1本100円くらいで売っています

1本あると色々使えるよ♪

まとめ「ソース・ヴェネグレットって言ってみたい」

もやしをフレンチのサラダに大変身させてみました！ほのかな酸味、辛味。そこへにんにくのパンチが入るので、もやしだけのサラダとは思えない旨さに仕上がりました♪

しかも特別な材料を使っていないのに、美味しいサラダができましたね♪

もやしのフレンチドレッシングサラダって言えばいいですけど「もやしのソース・ヴィネグレット」って言ってみたかったんです（笑）なのでこむずかしい感じになりました、（笑）

ただのカッコつけですね

だって言ってみたかっただもん。今までにないフレンチなもやしをぜひ、楽しんでね♪