辛旨！もやしのアラビアータのレシピ。本格イタリアン〜

もやしをイタリアンに大変身させるレシピを紹介します。

唐辛子の辛味とにんにくの旨味が堪らない一品だよ！

もやしのアラビアータのレシピ

余っちゃって困るホールトマトを、トマトジュースで仕上げてとっても作りやすいですよ〜。

トマトジュースがない場合はケチャップを大さじ3で代用できます

材料と作り方

調理時間の目安 10分

オリーブオイルが無かったら「サラダ油」でもok

オリーブオイルの方が香りが良いです、お家にあるならぜひ使ってみましょう！

1. にんにくを潰して大きめに砕いておく
   芽はしっかり取りますよ
   

   にんにくはチューブでもok、1cmを目安に

2. 火をつける前のフライパンへにんにくとオリーブオイルを入れる
   中火にしてにんにくがシュワシュワしてきたら弱火にする
   トマトジュースを入れる
3. トマトジュースが2/3ぐらいになるまで煮詰めたら塩で味を整える
   

   少し濃いと感じるぐらいがBestです

4. もやしを入れて弱火にする
   フタをして3〜5分蒸す
   よく混ぜて皿に盛り付ける

ポイント「トマトジジュースを煮詰める」

ポイントはトマトジュースの酸味をどうするか？ですね。トマト料理を作った時に酸味があって食べにくいことが多いです。

これを解決するには多めの油で高温にしてあげる事です！これで少し煮詰めると良いんですよ♪

酸味が飛んでトマトの旨味が凝縮されます

まとめ「パスタにも勝てる…！」

かなり美味しく仕上がりました！アラビアータソースの辛旨ともやしがよく合いますよ。もやしをフタをして蒸しあげると、もやしが水っぽくならずに美味しくなります。

パスタでも美味しいアラビアータですが、もやしでも美味しいです、むしろ罪悪感がないのでもやしの方が美味しい！

トマトジュースで作れば簡単にトマトソースも作れます

余ったら飲んじゃえば良いので1本あると便利だよ♪