もやしって激安食材のイメージですが…
実は少しだけ手間をかけてあげると、めちゃくちゃ高級な味わいのサラダになるんですよ〜
しかも、調理はレンジだけ♪
もやしの冷製ペペロンチーノサラダのレシピ
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| もやし | 1袋（200g） |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| チリパウダーまたは一味唐辛子 | 適量 |
調理時間の目安 10分
作り方
- にんにくの皮をむき半分に切る。芽を取っておく。
にんにくの芽は臭いがキツめ！しっかり取ってまろやかに
- レンジokの器へもやし、にんにくを入れてふんわりラップをする。600wのレンジで3分温める。
- にんにくを取り出し、もやしを冷水でしっかり冷やし水を切る。
少しでも栄養を逃したくない場合は冷蔵庫で冷やそう♪
- 取り出したにんにくをフォークで潰し、オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1、水小さじ1をよく混ぜる。味見をして塩で調える。塩は1.5gを目安に。
- 冷やしたもやしとよく和えて皿に盛り、チリパウダーを一振りして完成！
コツはにんにく
いつはもはチューブでもok！って言ってますが…
今回は生のにんにくを使いましょう！
チューブのにんにくは芽も入ってる
チューブのにんにくって香りがキツめですよね、実はすり下ろす際に芽も一緒に入ってるからなんです！
なのでチューブはどうしても。臭いが残りやすくなっちゃうんですね〜
まろやかな高級な味わいにするには、にんにくは生で芽を取ろう♪
これ…もやしなん？？
パクッと食べて初めに来るのは酸味！を感じながら咀嚼すると…
ピリッときてにんにくの香りがブワっ！！これはもやしなのか？超ヘルシーなパスタなのか？よくわからなくなるぐらい美味しいですね♪
もやしは流水で冷やした方がクセが減るよ、いろんな料理に合わせたい時は流水で冷やしてね
辛味はあってもなくても美味しいです♪個人的にはちょっと辛めな外国産のチリパウダーをお勧めします！
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